Capri. Ristorante in “Piazzetta”.Cliente: Desidero una “Caprese”…Panico tra i camerieri. A cosa si riferirà?Opzione 1: vuole una torta di mandorle e cioccolataOpzione 2: vuole una giovane fanciulla abitante dell'Isola di…
Gli abitanti di Tramonti hanno il merito di aver fatto conoscere la pizza in tutto il mondo. A partire dagli anni Sessanta del secolo scorso i Tramontani “colonizzarono” con le…
La barca si muoveva lentamente verso l'area di pesca, noi a bordo, ci raccontavamo antiche storie marinare, e cantavamo e, nel mentre, ancora una volta ricontrollavamo le lenze: le "…
Ma che cos’è, o meglio ancora, cos’era questa “bagnara”?Pare che l’insediamento originario di Vietri sul Mare fu l’odierna Marina di Vietri. Qui i Tirreni, un’etnia etrusca, fondarono Marcina e v’impiantarono…
Tra le tante meraviglie della mia Capri, non si può non citare la torta di mandorle o meglio "torta caprese". Ricordo l’immensa gioia concentrata negli occhi di noi bambini all'apparire…
...da Salerno a Maiori È poco noto ma, nel Medioevo, la più grande comunità ebraica del Sud Italia era stanziata a Salerno. La sua presenza ha lasciato tracce nella cultura…
L’insalata di pomodori è uno dei piatti più amati dell’estate, preparato con i pomodori di Sorrento o “cuore di bue” che vengono tagliati a fette e, a seconda dei gusti,…
Ho immaginato Q.B. come un viaggio tra i profumi e gli odori della mia terra. Poi, mentre girovagavo per trattorie e per mercati, nelle cucine degli alberghi e in biblioteca,…
Quando Gabriele mi ha onorato della richiesta di scrivere una prefazione per un suo libro di ricette dell’amata Costiera, ho pensato fosse il solito lavoro di un appassionato di cibo,…
